da Redazione | Mag 19, 2016 | Tutto sulla pasta
La storia del grano è una delle più antiche e affascinanti della civiltà umana, essendo strettamente legata allo sviluppo delle società agricole e, in definitiva, alla nascita delle prime grandi civiltà. Ripercorriamola per punti. Origini e domesticazione del grano Il...
da Redazione | Mag 17, 2016 | Ricette
Porzione per 4 persone Ingredienti: paccherucci 320 g gamberi rosa 300 g carote aglio sedano pomodori ciliegini 300 g olio extravergine di oliva vino bianco 1Laviamo e tagliamo a “julienne” carote e un po’ di Sedano. Sgusciamo i gamberi separando la...
da Redazione | Mag 17, 2016 | Ricette
Porzione per 4 persone Ingredienti: penne rigate 320 g melanzane 2 pomodorini ciliegini 300 g aglio olio extravergine d’oliva pecorino stagionato 150 g sale 1 Tagliamo le melanzane a dadini, scaldiamo la padella sul fuoco e versiamo l’olio extravergine...
da Redazione | Mag 17, 2016 | Ricette
Porzione per 4 persone Ingredienti: fregula 320 g arselle (o vongole) 1kg aglio prezzemolo vino bianco 1 La pulitura delle arselle è fondamentale premessa: immergiamole per almeno 4 ore nell’acqua fredda con un po’ di sale. Cambiamo di tanto in tanto...
